كسكس تفايا
كسكس سلام بالقمح الصلب المتوسط يجسّد تقليد أحد أيام الأحد العائلية. طبق سخي ومعطر، حيث يروي كل لقمة أصالة المطبخ المغربي.
المكونات
- 500 غ من كسكس القمح الصلب متوسط سلام
- 700 غ من اللحم في قطع
- 150 غ من الحمص المنقوع
- 2 جزر، 2 كوسة، 1 لفت
- 2 طماطم، 1 فلفل
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- كركم، قرفة، ملح وفلفل
التحضير
- حمّر اللحم مع البصل والتوابل في زيت الزيتون.
- أضف الطماطم والماء، اتركه يطبخ 30 دقيقة.
- أدمج الخضروات والحمص، اطبخ 25 دقيقة.
- حضّر كسكس سلام على البخار مع فصل الحبوب في منتصف الطهي.
- تحقق من تتبيل المرق.
- قدّم الكسكس على شكل إكليل مع اللحم والخضروات في الوسط.
