Couscous 7 légumes
Coloré et généreux, le couscous aux 7 légumes est le plat convivial par excellence. Sept légumes de saison mijotent avec le couscous complet Salam pour un festin équilibré.
Ingrédients
- 500 g de couscous complet Salam
- 800 g d’agneau en morceaux
- 200 g de pois chiches trempés
- 2 carottes, 2 courgettes, 1 navet
- 2 tomates, 1 poivron, 200 g de potiron
- 2 oignons
- 3 c. à s. d’huile d’olive
- Curcuma, gingembre, sel
Préparation
- Faire revenir l’agneau avec oignons et épices.
- Ajouter tomates et eau, mijoter 40 minutes.
- Incorporer les sept légumes et pois chiches, cuire 30 minutes.
- Préparer le couscous complet Salam à la vapeur 20 minutes.
- Égrener le couscous à la fourchette entre les cuissons.
- Servir chaud en disposant couscous, viande et légumes.
